浮出水面的19家餐具集中消毒企业中，情况相对较好的只有两三家；卫生监督部门和本报联合抽查，所见让人目瞪口呆
酒家桌面上所谓的消毒餐具，原来只是用电风扇吹干，甚至用原本装着磷酸的桶来装三无洗洁精，洗碗也只是随意在简易棚下的几个大水盆里清洗，用的是拿不出检测报告的井水，碗筷漂净就是用热水器的热水冲冲而已。昨天，市卫生监督所、海沧区卫生监督所和本报联合对海沧餐具集中消毒企业摸底检查，现场所见让人目瞪口呆。
此次共对3家企业进行临时抽查，一家找不到地点，总体情况不乐观。
包装碗筷的女工，指甲里满是污垢
根据市民举报，检查人员来到温厝村温厝社36号民房内的一家消毒企业。这家企业登记的名字是“家佳洁劳务服务队”，9月份刚刚申请到营业执照。它本该是家政公司，却从事餐具消毒业务。6位女工只有4位有健康证。她们每天大约生产500套消毒餐具。
一张简单的用餐大圆桌上，摆着几百套餐具。一名女工刚刚从里房走出，未做任何措施就直接拿起碗筷和塑料膜包装，指甲里满是污垢。看到检查人员，她依然稳坐着。一些已经包装好的碗盘，外包装袋上清楚写着“骨之味”，另一些连企业标识、地址、电话、生产日期都没有。旁边的麻袋装着几百只杯子。
惟一的一台消毒柜，温度停留在58℃，能明显看出已经很久没用过了。检查发现，消毒柜最高温度只能达到110°。而正确的消毒方法应该是：清洗过后的餐具要在120℃高温里消毒15─20分钟。
走进里屋，厨房边上是一间小房间，也有一张小圆桌，桌面上堆着筷子和牙签、粗糙的面巾纸，几名农村妇女随意把筷子套入包装袋里，边聊天边干活。
屋外简易搭棚的地上，放着几个塑料筐，一只狗躺在旁边。洗碗池早就不用了，工人随意在地上的塑料筐里用水冲冲碗盘就算干净。塑料筐里的水还浑浊得很。洗碗用的只是井水，老板娘拿不出任何检测证明。
阶梯旁放了几个大桶，上面写着“磷酸”。大家心里一惊：“不会是用磷酸消毒餐具吧？那可是用来冲洗厕所的呀。”老板娘否认：“我们买正规的洗涤剂。”检查人员要求查看洗涤剂的瓶子，她又说，每天用那么多，瓶子早就卖了。检查人员闻了闻瓶子里的液体，判定应该是散装的三无洗涤剂，用装过磷酸的桶来装。至于桶在装新洗涤剂时是否清洗过，谁也说不清楚。
卫生监督人员责令他们马上按照《消毒服务机构卫生规范》，对场所及设备进行整改，否则不得从事餐具消毒服务。
碗盘旁边就是卫生间，臭气不时飘出
位于石塘南片266号之一的“鑫鹭洁”，也设在民房内，在天井随意搭个棚子，清洗就在棚子里进行。墙上一台热水器，清洗过后的碗堆在塑料盆里，随意用热水淋一淋就算漂洗过了，前一筐的水还颇为油腻。几个塑料筐随意扣在地上晾干，估计是用来装消毒后的碗筷的。工作人员操作时没有戴手套。女工们说：“放心啦，我们洗得很干净。”她们也是用井水清洗碗筷。
包装间内，惟一的一台小型家用消毒柜没有温度与时间设定，一台电风扇对着一筐碗盘猛吹。原来是消毒柜不够用，就用电风扇吹干。这筐碗盘旁边，就是卫生间，臭气不时飘出。包装机和包装完的碗筷也放在地上。还有超过200双新鞋与这些餐具放在一起。
一位包装工说，碗具的消毒，“大概热了就拿出来了。”消毒时间多长，她也说不清楚。
一位工作人员说，工厂每天生产2000套碗具，每套卖五六角。说到女工们的健康证，他拿不出来。
检查人员说，卫生间是不能设立在包装间的，这等于把病菌带入清洁后的碗盘。每天2000套碗盘的消毒量，家用消毒柜肯定满足不了需要。企业应马上配备相应的消毒柜。
较为正规的一家
工作人员没有健康证
海沧区乐尔康消毒服务部，设在绿苑小区侧门对面马路边的一家店面，周边没有污染。企业负责人说，他们一天要生产两三千套消毒餐具。
乐尔康的清洗现场，分几个水池分别用来除渣、粗洗、精洗，所有工作人员都穿着白色工作服。10名人员负责清洗、消毒，10名负责包装。她们都戴着手套，所用洗洁精也是正规厂家生产的，但是消毒场所和清洗池连在一起，没有明显隔开。有单独的包装间，工人还戴着口罩，进出要换鞋，但鼻子仍旧露在空气中。检查人员说，“这样等于没有戴口罩。”并且，包装间没有纱窗、紫外线灯，不能防尘、鼠、虫，也无法进行紫外线消毒。包装过后的干净碗筷放在塑料箱，随意堆放在地上。最重要的是，工作人员都没有健康证。
检查人员说，乐尔康是目前他们摸底检查时，发现的为数不多的相对较规范的企业之一，但仍有很多需要完善的地方。
市卫生监督所工作人员说，目前，摸底明确的餐具集中消毒企业，厦门共有19家，情况相对较好的只有两三家，市民举报的几家违规企业没法找到，它们很多“躲”在民房里，很难找出来。
另外，设在村落民宅的企业大多用井水清洗，没法提供检测报告，无法判断井水是否符合生活饮用水的标准。
下一步，市卫生监督所准备与相关单位协调，定期检测各家企业的餐具，促进企业规范流程。
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